Chambre de pousse
Ref : EP 800
Avec le four à vapeur, la chambre de pousse est le matériel indispensable à la cuisson du pain. L’étuve EP 800 assure une pousse idéale de la pâte à pain.
Description du produit
La chambre de pousse EP 800 est une étuve pour la levée de la pâte à pain en 2 heures à 29°C. L’injection de vapeur est programmée automatiquement en temps et en quantité.
Le four boulanger FC 100 EG ou FC 110 E peut être monté sur la chambre de pousse tout inox pour obtenir une station de boulangerie en un minimum d’espace !
Équipement : interrupteur marche/arrêt, thermostat électronique, électrovannes de remplissage, voyant de contrôle, bouton-poussoir pour l’injection de vapeur, bac de récupération d’eau tout inox. Étuve montée sur 4 roues avec système de freins. Livré sans grille.
Caractéristiques techniques
