Composition

Pour ca. 30 cornets de glace:

• 1Kg de farine
• 400g de beurre
• 500g de sucre
• 3 œufs
• 100g de levure de boulanger (fraîche)
• un peu de lait tiède
• du sucre vanillé ou de la cannelle

Recette

Préchauffer le gaufrier Roller Grill pendant 15min:

• Brancher l'appareil.
• Positionner le bouton commutateur sur 220°C.
• Maintenir le gaufrier fermé pendant le préchauffage

Préparer la pâte à gaufre:

Faire fondre le beurre dans une casserole. Dans un récipient, verser la farine. Ajouter la levure préalablement délayée dans un peu de lait tiède. Puis les œufs et le beurre fondu, le sucre vanillé et le sucre en poudre. Si la pâte est trop dure à pétrir, ajouter un peu de lait. Laisser lever la pâte, la diviser en petits pâtons qui seront roulés légèrement dans la farine. Laisser lever les pâtons.

Cuire la pâte à gaufre:
Ouvrir le gaufrier et graisser les moules de la plaque supérieure et inférieure. Verser la pâte dans le moule de la plaque inférieure. Fermer le gaufrier. Temps de cuisson: 2'30 min à 220°C.
Après 3 min de cuisson, ouvrir le gaufrier et retirer les gaufres dorées croustillantes à l'aide de la fourchette à gaufres.

Vous pouvez agrémenter vos gaufres de sucre en poudre, confiture, miel, chocolat etc.

Bonne dégustation !

Matériel conseillé :

• Gaufrier professionnel électrique double – 2 moules « Liège »
• Gaufrier professionnel électrique – Moule Liège